红烧五香鹅
“ 一日逛菜场，看见有冰鲜的鹅卖，白白胖胖的卖相倒不错，关键25一只，便宜，买回来处理的时候有点后悔了，真是一只肥鹅，扔了不少，买的时候老板就关照只能红烧，其他的做法都不合适，现在看来确实如此。做好的鹅肉耿同学特别爱吃，说是鳗鱼之后第二喜欢的菜。”
[主料]
鹅：半只
[辅料]
八角：3只
生姜：1块
葱：适量
老抽：1大勺
生抽：2大勺
白糖：适量
料酒：适量
干辣椒：1只
海鲜酱：1大勺
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧五香鹅的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鹅剁小块，加葱，姜汆水。
3、再温水洗净表面的血沫，葱切段，姜切片待用。
4、热锅凉油，小火煸香葱，姜，八角，干辣椒。
5、加入鹅肉大火翻炒几分钟。
6、等鹅肉表面微微发黄，鹅皮出油，加入老抽，海鲜酱，料酒。
7、翻炒上色。
8、加入适量的热水烧开。
9、改小火炖烂，加白糖，生抽再大火收汁。
10、等汤汁浓稠就可以。
[小窍门]
1、.不需要再加盐
2、.喜欢辣的还可以多加辣椒。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐