芹菜炒粉
[主料]
芹菜：适量
粉条：适量
[辅料]
肉：少许
葱：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒粉的做法步骤]
1、芹菜切斜片，这样可以切断芹菜的纤维，就不怕嚼不烂了
2、姜切丝(不喜欢吃的可以不放)，葱切丝，肥瘦肉分开切丝
3、我用的湿粉条，洗一下就行了，如果用干粉条，请提前泡好
4、锅底油，热锅凉油
5、依顺序下肥肉-瘦肉-葱姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣
6、下芹菜，东谷一品鲜酱油少许，老抽少许，翻炒
7、加盐翻炒后加水，不用太多，将粉盖在芹菜上(不要碰到锅边，免得粘上)，中大火盖盖焖一下
8、粉条熟后开盖大火收汤，加鸡精，出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐