油炸花生米
“ 炸花生米最怕什么？糊呗！
所以，n年前，和同事学了一个小窍门，
自那以后，还真是不容易糊了！
概括而言，就是炒之前用水把花生米冲洗一下！而之前的说法，油炸的东西是不能沾水的。。。
但是，
今炸之前，百度了一下：
发现了各种窍门还真不少，
区别也蛮大，
印象比较深的是～
有说浸泡较长时间的，不想尝试。。。
有说凉油下锅的，
这好像也听说过，
下次可以试试。。。
如果可以，
就解决了雾气乱迸的难题。。。”
[主料]
花生米：4两
[辅料]
玉米油：适量
精盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[油炸花生米的做法步骤]
1、花生米挑好，防坏的含黄曲霉。。。
2、炒锅烧热，然后关火。。。
3、花生米用冷水冲洗～瞬间冲洗，忌泡。。。控净水。。。
4、炒锅开小火，放油，放入冲洗好的花生米。。。
5、马上盖上盖子。。。否则灶台会很难看。。。
6、片刻，打开锅盖，翻炒。。。
7、颜色开始变深。。。锅铲要不停地翻炒。。。
8、开始听见噼啪的响声，闻到花生的香味，翻炒几下，关火。。。关火后继续翻炒至锅不太热。。。
9、控净油装盘。。。
10、撒精盐适量。。。
11、细节图。。。
12、美图。。。
13、摆拍。。。
14、美图。。。
[小窍门]
花生米好吃热量高，血糖高的人不适合。。。
使用的厨具：炒锅
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