酸菜鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
酸菜：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
姜：适量
干辣椒段：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鲫鱼的做法步骤]
1、酸菜切丝备用。
2、鲫鱼清洗干净。
3、姜切丝，干辣椒剪段。
4、锅中放油。
5、放入鲫鱼。
6、煎到两面金黄。
7、倒入姜丝、辣椒段。
8、放入一点点酱油调色。
9、放入四碗水。
10、放入酸菜。
11、煮到锅中还剩余一些汤汁，撒入葱花，关火。
12、很简单很鲜的一道酸菜鱼。
[小窍门]
1、、可以试一下自己买的酸菜咸不咸，如果很咸的话就不需要再加盐了。
2、、煎鱼时可用生姜擦下锅，或者先倒入冷油滑下锅，倒出，在重新倒油，油热后放鱼煎。
使用的厨具：炒锅
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