羊肉汤泡馍
“ 寒冬腊月，来一碗热乎乎的羊肉汤泡馍，大补吃着不上火，抵御寒冷，主要是解馋吃着还非常过瘾！”
[主料]
鲜羊肉：500克
面粉：500克
酵母：5克
糖：3克
温水：适量
猪骨汤：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
大枣：4个
枸杞：一把
香菜：适量
料酒：少许
胡萝卜：适量
紫甘蓝：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉汤泡馍的做法步骤]
1、羊肉切片，放入碗里，加入少许料酒，胡椒粉，淀粉少许，搅拌均匀，腌制10分钟！
2、锅里油适量，葱姜蒜爆锅，加入适量耗油，酱油，十三香，料酒，放入羊肉翻炒，加入适量猪骨汤，盐适量，炖30分钟，熟了出锅！
3、酵母糖用温水稀释，面团和好，醒发15分钟！
4、下面剂子，大小一样！
5、面剂子搓圆，做好型！
6、醒发2倍大，开水上火蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
7、切葱香菜末，胡萝卜紫甘蓝适量切丝！
8、馒头出锅，非常暄软！
9、羊汤盛入盘里，馒头用手撕小块，加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝，加些辣子油，撒适量葱香菜末！
10、成品！
[小窍门]
用猪骨汤炖羊肉，汤汁鲜美！
使用的厨具：煮锅
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