姜汁柠檬酵素
“ 一度体重达120斤，对于身高160的我来说显得肥胖有余，健康不足，后来一位从事健身的姐们说把柠檬腌渍做成酵素，对我这种既想减重又不耽误贪嘴的人是会有帮助的，于是尝试了一个月，果然有效果，因为冬季了所以我多加了一味生姜，主要是为了活血，让气色更好。”
[主料]
柠檬：1500g
黄片糖：2300g
[辅料]
生姜：600g
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[姜汁柠檬酵素的做法步骤]
1、把柠檬用果蔬清洗剂浸泡二十分钟，并用软刷刷洗，然后用流水冲洗干净，控干水分。
2、生姜连皮一起清洗干净，晾干水分。
3、准备好腌渍用的黄片糖。
4、找一个干净的容器，柠檬和生姜分别切成片，糖分出三分之二的量，然后一层柠檬一层生姜一层糖，依次放入，直到完成，封好开口，静置两天。
5、两天后，糖都融化出水了，这说明已经开始发酵了，用干净的筷子或长把汤勺轻轻搅动，然后把第一天剩下的糖的一半铺盖在最上层，不要搅动，就这样静置一天。
6、第四天，按照前一天的步骤重复一遍，并把余下的所有糖铺盖在表层，盖好盖子，静置两天。接下来，从第六天开始，连着三天，每天都搅拌一次，让其充分发酵。
7、到第九天，将容器内的溶液用漏勺或者干净纱布过滤，装入无水无油的干净容器内，封好口放入冰箱内保存。
8、每天晚饭前半小时我冲服一杯，期间配合运动，再加上每周有一天的半断食，也就是只吃早餐，过午后不食，只喝自己做的姜汁柠檬酵素，大概一个月左右成功减重到106斤。
[小窍门]
1、、制作中使用的容器以及工具都必须无水无油。
2、、柠檬和生姜都要保留皮，并要彻底清洗干净，去除皮上残留的农药。
3、、酵素发酵时间不要超过十天，做好的酵素要放入冰箱保存，每次使用后封好口，可以保存1-2个月，尽量在这个期间喝完。
4、、减肥既要科学又要健康，更要适合自己的身体条件，这个自己制作的酵素对于我来说还是比较合适的，但不一定适合所有人，所以可以尝试，切不可当做减肥药吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品 家常菜