猪皮冻
“ 美容猪皮冻，配上些调料，爽口还美容！”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
生姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮先煮熟变硬，这样方便处理干净猪皮。拔去猪毛，刮掉猪皮脏污，刮掉猪皮里面的肥肉。清洗干净。
2、处理好的猪皮放入新的水中，投入几片生姜片，大火煮开转小火，慢慢炖煮。
3、煮到汤汁收浓，猪肉皮筋道软糯即可关火。取出猪皮切丝，再倒回汤汁里开火烧一下，猪皮搅拌均匀后再关火。
4、我弄了两种，这是带猪皮的皮冻。
5、这是没有猪皮的皮冻。
[小窍门]
做皮冻前要把生姜看出来扔掉，否则影响口感。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜 朋友聚餐