鳗鱼蟹子蒸蛋 “ 鸡蛋怎么吃?你还只会炒西红柿吗?其实鸡蛋不止可以炒着吃,也不止只和西红柿搭配,与其他食材一起吃也可以很美味!今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~” [主料] 鳗天下蒲烧烤鳗:适量 鸡蛋:2~3个 鱼籽:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 口味:清淡 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [鳗鱼蟹子蒸蛋的做法步骤] 1、准备材料:鳗天下蒲鳗,鸡蛋,鱼籽,盐,胡椒粉,油 2、取两三个鸡蛋,在顶部敲出一个洞,倒出里面的鸡蛋液 3、将鸡蛋壳的洞口修剪大一些 4、鸡蛋液加入盐 5、胡椒粉搅拌均匀 6、将蛋液加少量温水搅散后过滤,再倒回蛋壳中 7、水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右,关火焖1分钟 8、在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块 9、将鳗鱼小火煎香 10、将蒸好的蛋取出,放上煎好的鳗鱼块和鱼籽,一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~ 11、口感丰富又营养,老人小孩孕妇都适合吃哦~ [小窍门] 水开后就要转中火了,火太大鸡蛋壳容易裂 使用的厨具:不粘锅、蒸锅 所属分类: 创意菜 午餐 晚餐