鳗鱼蟹子蒸蛋
“ 鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~”
[主料]
鳗天下蒲烧烤鳗：适量
鸡蛋：2~3个
鱼籽：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鳗鱼蟹子蒸蛋的做法步骤]
1、准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油
2、取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液
3、将鸡蛋壳的洞口修剪大一些
4、鸡蛋液加入盐
5、胡椒粉搅拌均匀
6、将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中
7、水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟
8、在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块
9、将鳗鱼小火煎香
10、将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~
11、口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~
[小窍门]
水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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