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红豆沙馅
[主料] 红豆:250g 白糖:50g [辅料] 植物油:20ml 口味:甜味 工艺:炒 耗时:一小时 难度:简单 [红豆沙馅的做法步骤] 1、红豆洗净,提前一晚泡上。 2、第二天,豆子已经涨发,再淘洗一下,倒入砂锅并添加适量水。 3、大火煮开转小火,二十分钟后关火,余温将豆子焖透。煮熟即可,不要煮的太烂。 4、控出多余的水,用料理棒打碎。 5、砂锅重新上灶,加糖和植物油,翻炒。 6、炒到自己喜欢的干湿度,关火。 7、凉后做成块状,方便保存。 [小窍门] 1、: 油糖用量可根据自己喜好调整。 2、: 制作使用的干烧系列锅,中途不用换锅,普通砂锅不要用来炒,会烧坏的。 使用的厨具:砂锅 所属分类: 糕点