琥珀核桃
“ 冬天吃琥珀核桃，及美味又健康。核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。”
[主料]
核桃仁：100g
白糖：25g
蜂蜜：25g
[辅料]
水：80g
熟芝麻：20g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[琥珀核桃的做法步骤]
1、剥好的核桃仁
2、核桃仁用清水洗干净，晾干
3、 核桃仁平铺于烤盘，上下火150度，烤10分钟
4、炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。大约三五分钟后，逐渐有沸腾的细密的小泡产生，继续搅拌，待逐渐变得粘稠，放入核桃
5、放入核桃仁，不断翻拌，直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。
6、撒上熟芝麻，盛出摊开晾
7、熬糖看似简单，实则是个技术活，不要熬过了，否则会苦
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃