脆皮牛肉
“ 牛肉的做法很多，这种脆炸的方法特别适合冬季食用，它口感酥脆鲜香，很是慢足，除了满足口感以外，它还很有营养，这种快炸的方法能保正肉质的鲜嫩，不用长时间炖煮，虽然都说油炸的不好，但它烹调的时间极短，只要3-4分钟，，再说自己家的油都是新鲜的健康的油，人生在世，美味也是要享受一下的，偶尔吃一次是无大碍的，又不是天天吃，牛肉的营养是尽人皆知的它的蛋白质，氨基酸较多，脂肪和胆固醇含量低，喜欢吃肉的朋友要少吃猪肉多吃些牛肉，营养又美味，不会长胖哦。”
[主料]
牛肉：200
[辅料]
鸡蛋液：30克
精盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[脆皮牛肉的做法步骤]
1、牛肉剃去筋膜，横切薄片
2、加精盐，胡椒粉，鸡精，香油淀粉
3、用手抓匀
4、加入鸡蛋液拌匀
5、洒上干淀粉拌匀
6、炒勺里放油烧到油开时，牛肉片用筷子逐个夹到锅里炸金黄色
使用的厨具：炒锅
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