煎饼
“ 无油版煎饼，也可以直接当烙饼，卷着菜吃。这是脆硬版的，玉米香十足哦。”
[主料]
面粉：适量
玉米粉：适量
[辅料]
葱花：适量
鸡蛋：3个
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎饼的做法步骤]
1、准备面糊。面粉和玉米粉混合，加水充分搅拌。
2、准备葱花。葱摘好洗净切好，放入调味料拌好。
3、鸡蛋整个，现用现打现拌。用时打入碗里，加入葱花，搅拌均匀。
4、电饼铛预热好，舀进一勺面糊，用工具摊平，转圈可以摊圆些。
5、面饼四周翘起，就可以用手拿起翻面烙。此过程大概需要1到2分钟。
6、翻面烙，紧接着倒上葱花鸡蛋液，筷子摊平，盖上电饼铛，2到3分钟饼就差不多烙好了。
7、两侧往中间翻，压平，可以出锅啦！
[小窍门]
1、、面粉和玉米粉比例自己调节，喜欢脆硬的多放玉米粉，喜欢软香的多放面粉
2、、准备一点点油，必要时刷一下电饼铛，油很少量很少量，不然再摊面饼时面饼摊不住。
3、、可以提前些时间准备面糊，去除干面粉和气泡。
使用的厨具：电饼铛
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