红枣凉糕
“ 端午节，不想吃粽子，就做一份红枣凉糕吧，给暑伏天增添一份凉意。”
[主料]
江米：1碗
[辅料]
红枣：15颗左右
蜜枣：10颗
葡萄干：适量
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣凉糕的做法步骤]
1、提前把江米泡好，大概泡两三个小时，把水倒掉。
2、红枣，蜜枣去核，切成2瓣，葡萄干，枸杞洗干净备用。
3、准备一个不锈钢小圆盆，把红枣蜜枣葡萄干如图放好。
4、然后，在上面撒上一层江米。
5、再铺一层红枣，蜜枣，葡萄干，然后再铺一层江米。
6、再重复上面的步骤。
7、最后一步江米上面撒几颗枸杞，加水，水淹住米就好。
8、上锅大火蒸一个小时。
9、一个小时后取出江米，弄一块透明保鲜膜，把它倒在保鲜膜上面，裹住再放回盆子里，用手把裹好的江米糕压实，然后放冰箱冷藏一个晚上，第二天早上提前一个多小时从冰箱拿出，就可以享用了。
10、这样一层一层放，红枣蜜枣的甜味就渗透到江米里，不仅好看而且好吃。
[小窍门]
喜欢吃甜的可以放点白糖，我做的这个凉糕，个人感觉甜味正好，所以没放白砂糖😊️。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐