苦瓜炒鸡蛋
“ 苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。
这两天上火了，牙龈肿痛，买了个苦瓜，降降火，那就做个苦瓜炒鸡蛋。”
[主料]
苦瓜：一根
鸡蛋：2个
[辅料]
小葱：2颗
辣椒段：少许
[调料]
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、小葱切末，两个鸡蛋打碗里搅匀备用，苦瓜切片用盐水泡十分钟。
3、水开后里面加两滴油，盐把苦瓜焯水一分钟。
4、锅中倒油，爆香葱辣椒段。
5、倒入苦瓜翻炒两下。
6、鸡蛋拌匀倒入苦瓜中。
7、加盐，胡椒粉，鸡精拌匀即可。
8、苦瓜炒鸡蛋就做好了，夏天多吃苦瓜，一道很不错的消炎降火菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐