红烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：六条
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蒜苗：适量
米椒：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
番茄酱：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
生抽：适量
胡椒粉：少量
白糖：少量
水淀粉：适量
色拉油：一大碗
八角：一个
花椒：适量
味精：少量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼洗干净备用（把内脏里面的黑膜要洗干净）
2、洗好切好所有的大料
3、锅里面倒油烧热，放入鱼炸至金黄色时捞出来控油
4、锅里面倒油烧热放入葱，姜，蒜，花椒，八角炝锅后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油
5、加一碗开水（冷水也行），加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，
6、调料放好后，放入鲫鱼慢火炖十分钟左右（鱼入味就行）
7、炖五六分钟时加入香菜末再炖
8、十分钟左右鱼汤收的差不多了，把鱼慢慢捞出装盘！鱼汤勾芡！！！
9、勾芡后浇在鲫鱼盘子上面，撒蒜苗叶即可
10、鲫鱼就是好吃😊
11、想吃吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐