凉拌手撕笋
“ 尝鲜无不道春笋，春天就是吃笋的季节错过又要等到明年。”
[主料]
鸡婆笋：200g
[辅料]
大蒜：8颗
香葱：2颗
红辣椒：1个
干辣椒粉：少许
[调料]
植物油：10g
盐：2g
生抽：1勺
老抽：少许
蚝油：少许
香醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：神级
[凉拌手撕笋的做法步骤]
1、鲜嫩脆爽吃不够。
2、新鲜鸡婆笋开水放笋至水开滚上一分钟捞出来用凉水浸泡。
3、捏扁撕从成条。
4、放入大蒜末。
5、红辣椒。
6、辣椒粉，怕辣的可以不放，加入一半的香葱。
7、植物油烧滚淋在上面激出香味。
8、放入盐。
9、生抽、老抽、蚝油。
10、搅拌均匀后加入少许香醋。
11、减脂又美味。
[小窍门]
提前拌好更加入味。
使用的厨具：榨汁机、空气炸锅、奶泡机、烤箱
所属分类： 凉菜 家常菜