凉拌蚕豆
[主料]
蚕豆：半斤
四川泡菜：2颗
[辅料]
大蒜：适量
[调料]
菜籽油：10ml
橄榄油：2ml
芝麻油：1ml
花椒油：1ml
盐：2ml
糖：半匙
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌蚕豆的做法步骤]
1、蚕豆半斤洗干净入锅煮熟，放少许盐入味。
2、捞出去壳，放入以上调料，再来点黑芝麻拌匀腌制。
3、将泡萝卜和辣椒切碎。
4、菜籽油入锅烧辣，倒入大蒜颗粒和泡菜先大火再小火。
5、将炒好的泡菜倒入腌制碗中，搅拌均匀。
6、找个可爱的盘子装盘即可。
[小窍门]
由于泡菜有盐味，腌制的时候不用放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 春季食谱