鸡蛋美食之韭菜虾仁炒鸡蛋
“ 韭菜虾仁炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为韭菜，鲜虾仁，鸡蛋。口味鲜美，营养丰富，老少皆宜！”
[主料]
韭菜：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
蚝油：适量
[辅料]
花生油：适量
料酒：适量
水：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的海虾冲洗干净，放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉
2、韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右去除农药残留，浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质，控干水分剁成木耳碎备用
3、把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中，放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水
4、搅拌均匀
5、锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液
6、稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀，搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中，待食材熟即可关火
7、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
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