紫甘蓝玫瑰花馒头
[主料]
紫甘蓝：350g
低筋面粉：500g
酵母：4g
[辅料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫甘蓝玫瑰花馒头的做法步骤]
1、将紫甘蓝洗净切丝待用
2、紫甘蓝倒进搅拌机，加300毫升水打碎隔渣备用
3、将500克面粉倒进盆中，取4克酵母用温水溶解
4、先将酵母水倒进面粉里和面一下，再用紫甘蓝渣和面
5、和面完成后包上保鲜袋醒面，等待1小时左右面团变大2倍
6、醒面后还要用力挤压出面团里面的空气，捏起一块面团揉成长条，再切成平等的小块
7、用面粉棍把小面团压成饺子皮形状(第一次弄，压得不好有点丑，将就将就)
8、排好的面粉皮从第一块卷起来，再从中间切断
9、最后放到蒸盘上隔水蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以了
[小窍门]
如果酵母放多了或者醒面时间过长，醒完的面团会容易变黏，那只能再加面粉和面了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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