自制蒜蓉辣酱
[主料]
红辣椒：3斤
大蒜：1.5斤
生姜：1斤
[辅料]
白糖：50克
盐：50克
味极鲜：100克
豆豉：1斤
鸡精：30克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[自制蒜蓉辣酱的做法步骤]
1、新鲜红辣椒洗干净
2、大蒜生姜都剥好洗净
3、红辣椒切成段放入搅拌机中
4、放入少量水榨成辣椒酱糊糊
5、大蒜和生姜去皮切成块放入搅拌机中同样榨成蒜姜糊糊
6、将榨好的辣椒糊糊和蒜姜糊糊混合搅拌均匀
7、然后倒入大的超过里面
8、放入剩余的所有的材料
9、搅拌均匀之后大火烧开之后转小火，中途要不停的搅拌，小火半小时左右即可
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 自制酱料