酱腌黄瓜。
“ 外面卖的腌菜，从来不会坏，不知里面添加多少不知名的料，真是不放心，这几天黄瓜大量上市，就买些自己做。”
[主料]
黄瓜：1500g
[辅料]
酱油：700g
姜：80g
盐：150g
糖：150g
油：100g
青椒：2个
花椒：20g
蒜瓣：8颗
香叶：4个
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[酱腌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜切段用盐腌上，上面放重物压上，让其出水，大概需要1天半时间。
2、锅里放酱油，香叶，少量花椒，白糖，煮开放凉。
3、配料准备。
4、准备干净空瓶，无水，无油，我是洗干净在微波炉里转3分钟消毒。
5、黄瓜，姜，蒜，依次放入瓶中，把放凉酱油汤倒入瓶中，最后放凉的花椒油，倒白酒封囗。
6、封存七天后食用。
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