#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒欧克包
[主料]
黄油：20g
红糖：40g
鸡蛋：1个
红曲粉：3g
高筋面粉：250g
牛奶：120g
干酵母：4g
[欧克皮]
高筋面粉：100g
牛奶：100g
黄油：5g
盐：1g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[红丝绒欧克包的做法步骤]
1、把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里，启动揉面上程序，大约28分钟
2、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序
3、揉面程序结束后把揉好的面团取出，能拉出薄膜
4、放入盆中于温暖处发酵至两倍大
5、发酵好的面团取出揉揉排气后搓成长条
6、分成四等份
7、欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润
8、也分成四等份
9、取一块擀成圆薄片
10、盖出花型
11、揭掉多余的面皮，把红丝绒面团包进去
12、收口向下放入烤盘
13、做了四种花型的
14、二发至两倍大喷上少许清水
15、烤箱150度度提前预热10分钟，放入烤盘上下火烤20分钟后取出
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙