发菜肉丸
“ 发菜，谐音发财。开始以为发菜是海中的藻类，其实它是一种菌类植物，产于内蒙古高原和青藏高原的青海。有很高的营养，脂肪含量少，各种营养值高出其它食材几信甚至几十倍。因产量少，故而价值不菲。”
[主料]
水发发菜：100g
里脊肉：200g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[发菜肉丸的做法步骤]
11、，肉馅剁好，加入所有调料，搅至起劲备用2，发菜头晚上泡好，捞起滤干水备用。
2、抓起肉馅，左右手互相倒，摔出一个肉丸，放在发菜上滚一圈，让发菜包住肉丸。
3、拿掉包裹很厚的发菜，只留薄薄的一层即可。
4100、g发菜做10个刚刚好。
[小窍门]
1、，放进冰箱，随用随取
2、，发菜肉丸味道鲜美，可用来煮火锅及各种汤中煮食。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜