红烧牛腩
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
豆瓣：适量
八角：适量
干辣椒：适量
干花椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩切小丁，然后汆水待用。
2、准备好郫县豆瓣，干辣椒，干花椒和八角。
3、锅里下油，把豆瓣，干辣椒和花椒放锅里炒香，然后加牛肉再炒一会。
4、锅里加水和八角，慢炖，大概三小时左右，这样牛肉才入味，才烂。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹