卤煮牛腱
“ 牛腱肉一直都是吃货们最喜欢吃的部位。约上好友小酌几杯也是必不可少的下酒菜。卤煮的腱子肉外观红润，肉质鲜美。口感劲道Q弹，做宵夜、看追剧都是不错的小零食。制作很简单小白也分秒搞定。喜欢的一起来喝一杯吧”
[主料]
牛腱肉：1000
[辅料]
老抽：一勺
料酒：二勺
红烧酱油：二勺
大料：适量
盐：一勺
香叶：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤煮牛腱的做法步骤]
1、新鲜牛腱肉
2、洗干净按照个人的喜好切成块
3、把所有的配料全部倒进高压锅中，在加一点水。
4、大约腌制二十分钟左右，中间要翻一次。
5、高压锅里是腌制好的牛腱肉，高压锅盖上盖子、排气时扣上坨，计时15分钟即可。
6、煮好的牛腱肉，放冷在切比较好切。
7、分享
8、分享
[小窍门]
1、，腌制一会会入味
2、，加水的时候一定要少。
3、，高压锅排气扣安全坨一定要计时，时间过长会影响肉的口感。
4、，本菜谱是用的中粮的牛腱肉，制作过程请参考。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小菜 家常菜