夹心慕斯蛋糕
“ 奥利奥都快被臭小子偷吃完了，自制葡萄酱被爷俩都嫌弃的躲在旮旯角，山楂汤还有一些，准备把这些东东组合下，做个慕斯蛋糕好了！第一次做😌😌😌，让我忙了一天！”
[1组]
奥利奥：112g
黄油：80g
[2组夹心]
蛋糕：2片
鸡蛋：2个
细砂糖：60g
低筋面粉：40g
食用油：16g
酸奶：75g
[3组夹心]
葡萄酱：适量
淡奶油：100g
吉利丁粉：20g
[4组]
山楂汤：300g
吉利丁粉：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[夹心慕斯蛋糕的做法步骤]
1、底层用奥利奥，熊孩子快偷吃完了，克数不够，又去楼下买了点杂牌子的😭😭😭
2、黄油80克，由于本人第一次做，用的少了，所以奥利奥这层苏了，大家切记适当多放黄油！
3、黄油放砂锅里化了就可以，关火晾凉！
4、晾凉黄油同时，可以把奥利奥夹心去了！
5、凑了个112克😪，还好够了！呵呵！
6、装到塑料袋里去
7、怕用擀面杖敲破了，又找了个厚袋子😁！好了姐妹们，开始发泄吧！敲敲敲！打打打！有破壁机可以打成粉末，我发懒，直接用粗暴的方式了
8、黄油和奥利奥粉末混合，作为底层，临时决定用蛋糕层，所以我给个建议，底层最好是蛋糕，毕竟我这底层碎了😭😭😭，冷藏到冰箱！之前半个小时以上！让它凝固！
9、吉利丁粉20克，用60克凉水混合，记住粉:水=1:3，先泡着
10、准备做蛋糕了，手忙脚乱，想着让爷俩满意，临时加了做蛋糕程序！用的蛋糕层薄了，所以用量也少了，大家觉得不合适可以加倍用量，烘焙大家心灵手巧可以创新花样！😘鸡蛋两个
11、低筋面粉四十克
12、细砂糖60克
13、食用油16克
14、今天的蛋糕用的是酸奶，味道也很好，用半袋75克
15、蛋黄，蛋清分离
16、蛋黄里加入白糖10克，食用油，酸奶，搅拌均匀！
17、把低筋面粉筛进去，搅拌均匀！
18、打发蛋清，细砂糖分三次倒入！
19、把打发的蛋清放入刚才混合液里，忘了拍照片，手忙脚乱😰，八寸底盘少于油，用刷子刷均匀！
20、蛋液倒入盘中，震下盘子里的气泡，放进上下160度，预热十分钟的烤箱里！然后温度上下火160度，20分钟就可以了！
21、蛋糕出炉，震下里面的热气，蛋糕酸奶味很浓哦，分成两片！(今天手忙脚乱，蛋糕片也没切好😭😭😭😭)
22、放入奥利奥上面，这是第二层！(请忽略我的蛋糕片😡)
23、家里被人忽略的葡萄酱拿出来做夹心第三层
24、用水泡的吉利丁粉隔热水加热搅拌成水
25、料理机粉碎葡萄酱(最后还是用了料理机😳)
26、淡奶油100克
27、打发淡奶油！有了纹路，可以流动就可以了，别打的太硬了哦！
28、把葡萄酱，10克吉利丁粉，淡奶油混合好！
29、倒入蛋糕上面做第三层！磨平即可，再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了😂)，这是第四层！
30300、克山楂汤(之前家里做的还有，酸甜味很不错哦)，和10克吉利丁粉混合，倒入蛋糕片上，做第五层也就是表层？淡淡的粉红色😘
31、放入冰箱冷藏四个小时以上(白色的是做葡萄夹层剩的淡奶油我怕浪费了，刮了下放里面了大家可以忽略点)
32、先生从外地回来了，孩子也到家了，脱模，有吹风机加热下模子四周即可很快唾脱模！看着还可以吧？
33、奥利奥底层碎了，不过爷俩吃的味道很好！给高分，我这一天没白忙活！大家可以自由发挥！创新！
[小窍门]
1、.用蛋糕做慕斯层一定要放在底层，不要用奥利奥
2、.奥利奥做底层的话，黄油量要适当大些，凝固好结实也可
3、.奥利奥最好打碎成粉状
4、.每做完一层及时放入冰箱冷藏凝固！
5、.吉利丁片一定要泡软，时间比吉利丁粉时间长！隔热水加热哦！
6、.慕斯蛋糕需要冷藏味道才美，所以冬季做切记让孩子适量吃！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、砂锅、电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙