平菇炒油菜
“ 香菇炒油菜是一道很家常的饭菜，以前去饭店吃饭的时候也经常会点这道菜，今天用的是平菇炒油菜味道也是不错的，其实不管是香菇、平菇、金针菇，只要是菌类食物，经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。”
[主料]
油菜：300g
平菇：250g
[辅料]
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[平菇炒油菜的做法步骤]
1、平菇、油菜择洗干净
2、水开焯烫平菇
3、油菜梗、叶分开
4、把油菜梗切小块
5、蒜瓣切片
6、炒锅倒油煸香蒜片
7、先倒入油菜梗翻炒片刻
8、然后倒入油菜叶翻炒
9、接着再放焯过水的平菇
10、加盐、糖
11、翻炒均匀即可
[小窍门]
1、.平菇焯水有利于去除多余水分，如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水；
2、.平菇焯水有利于营养分解。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 素菜