爆炒油菜
“ 把几种小菜随意一搭，秋天多给家人吃这菜，清脆可口，好看又好吃，汤汁都不剩，生津止渴润燥，还能促进消化。”
[主料]
油菜：2棵
娃娃菜：1棵
红辣椒：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粒：适量
大蒜：适量
生抽：少许
鲜鸡汁：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒油菜的做法步骤]
1、新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。
2、红辣椒清洗干净切块，红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜，无农药无化肥，洗一洗就可以放心地吃了。
3、清洗干净的油菜和娃娃菜，不用切，都很嫩，手撕成块就好，叶子和帮分开，便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，再爆香蒜片，下入油菜帮和白菜帮以及辣椒，大火快速翻炒几下，拍早了哈没看到红辣椒。
5、炒至颜色变绿，下入所有的油菜叶和白菜叶，大火快速翻炒几下即可。
6、加入盐、少许生抽、鲜鸡汁调味。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐