糖醋莲丁
“ 先说一下莲菜分二种；内心有七个孔的，抡起来能砸晕人都不带断的那种、适合煲汤炖煮用。另有内心九个孔，嚼起来嘎嘣脆并能引起男神们的主意力的那种、适合爆炒和凉拌，供撩妹撩妈们根据情况选择，那这个糖醋莲丁理当首选九孔莲了。一盘子这玩艺端上来，酸酸的甜甜的不论配米饭还是馒头顾不得了说话瞬间秒光。戳方子看步䠫吧！”
[主料]
莲菜：一节
酱油：1勺
醋：2勺
细砂糖：3勺
盐：少许
淀粉：适量
清水：适量
植物油：适量
[辅料]
炒熟花生米：少许（可以不放）
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋莲丁的做法步骤]
2、莲菜选这样九孔的！
3、莲菜先切成条、再切成小丁；
4、用水冲掉淀粉、放入清水中浸泡一会儿；
5、起炒锅加入适量的水烧开、放入莲菜丁焯水三、四分中捞出；
6、沥干水分备用、生姜切碎红辣椒切小块；
7、淀粉加入适量的清水搅拌均匀，1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用；
8、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香；
9、倒入莲菜翻炒均匀，放些适量的油炸花生米也是不错的选择哈！
10、倒入糖醋酱汁翻炒均匀；
11、倒入水淀粉翻炒均匀关火；
[小窍门]
辣椒的量可以根据自己的喜好来决定！
使用的厨具：炒锅
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