干锅萝卜
[主料]
红萝卜：1/4块
五花肉：2两左右
[辅料]
郫县豆瓣酱：1大匙
干辣椒：4个
葱：适量
生抽：1大匙
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅萝卜的做法步骤]
1、红萝卜洗净外皮，切片备用(忘照相了)
2、五花肉洗净
3、切片备用
4、准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎
5、平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉
6、煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用
7、下萝卜片
8、炒至萝卜呈半透明状，盛出备用
9、锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油
10、下葱姜、干辣椒
11、炒香
12、下煎过的五花肉，翻炒几下
13、加生抽炒匀
14、下炒过的萝卜
15、翻炒几下
16、小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
17、将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温
18、成品，撒点葱花点缀一下，卖相更好点
[小窍门]
豆瓣酱加上生抽，咸度够了，我没放盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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