油炸白菜素丸子
[主料]
白菜：一颗
面粉：适量
鸡蛋：1个
油：600ml
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
花椒粉：少许
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[油炸白菜素丸子的做法步骤]
1、白菜洗净切碎
2、加入面粉～鸡蛋～胡椒粉～花椒粉，搅拌成糊状，稍微粘稠些，备用
3、锅中加入适量油！烧至9成热放入拌好的丸子馅，（我用手挤出个圆形，然后放一半碗水，用勺子沾下清水，把丸子放入锅中，重要是圆一点，也不会被油烫伤)
4、小火炸到金黄色捞出
5、出锅了，外酥里嫩的白菜素丸子
[小窍门]
一定要小火慢慢炸，不然的话外边会糊掉，里面却还夹生，而且大火皮会很硬的
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 私房菜