老面芝麻小馒头
[主料]
面粉：十勺
[辅料]
老面：75g
盐：适量。可换糖
芝麻：25g。可不加
温水：100g。不够可加
小米：25g。可不加
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[老面芝麻小馒头的做法步骤]
1、我用的是这种面粉。糖尿病也可以吃喔😊
2、把老面加35度的温水。搅成糊状。先放置5到10分钟。备用
3、放面粉。边加老面边搅拌。老面要一点一点加。不要全部放进去。因为各家面粉吸水程度不同。
4、搅成这样，用手揉，揉至表面光滑。
5、揉成这样的面团。放入碗中间按一下。倒一点点醋在中间这样有助于发酵。也可以不放。盖上保鲜膜。一般常温四个小时就可以了。我是晚上做的所以我是发酵过夜的
6、把事先准备好的芝麻小米一点点盐放案板上。把发好的面团拿出来。用力揉揉至表面光滑。
7、揉成这样的面团。盖上盖子醒5到10分钟。
8、搓成这样的长条。然后切成自己喜欢的大小。
9、上蒸锅。蒸10到15分钟。
10、好了出锅。开吃了😁
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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