爽口凉拌面
“ 凉拌面做法多种多样，此款简易凉拌面用时短、咸鲜适度、爽口清凉。”
[主料]
拉面：1小把
盐：适量
橄榄油：适量
蒜末：适量
胡萝卜丝：适量
西兰花碎：适量
小红椒：1个
[辅料]
陈醋：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口凉拌面的做法步骤]
1、拉面。
2、准备配料。
3、配料适当改刀。
4、锅中水烧开，下入一小把拉面煮制。
5、煮制拉面无硬芯马上停火捞出过冷水。
6、捞出过几遍冷水。
7、将煮制好面控出水份，加入西兰花碎拌均匀。
8、加入适量橄榄油先拌匀，再加入少许辣椒油。
9、拌至均匀。
10、锅中加入底油，放入蒜末稍煸，再下入胡萝卜丝、红椒粒、盐、快速短时翻炒出锅。
11、配料与面加入适量陈醋、味精拌至均匀装盘，成品爽口清凉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐