薄荷炒鸡蛋
“ 薄荷是医食同源的食物，主要的食用部位是茎和叶。食用中，可以作为调味料，也可以配酒、冲茶等。在中医上，薄荷有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的作用。每年的春天，我都会摘一点薄荷叶，炒鸡蛋或者泡水喝，薄荷的清凉渗入到食物和水中，使人清凉提神，清咽利喉。”
[主料]
鸡蛋：3个
薄荷：8克
[辅料]
盐：2克
食用油：5克
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[薄荷炒鸡蛋的做法步骤]
1、原料：薄荷、鸡蛋。
2、薄荷洗净切碎，鸡蛋去壳装碗中。
3、将薄荷碎放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。
4、将薄荷碎放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。
5、锅中加食用油，油热时，倒入蛋液，均匀的铺在锅底。
6、当底部定型后，翻面。
7、加入盐，翻炒均匀，出锅装盘。
8、上桌啦。
9、薄荷味的炒鸡蛋做好啦。
10、快来品尝吧。
[小窍门]
薄荷叶不需要焯水，真接切碎就可以，薄荷碎和鸡蛋也可以分开下入锅中。只需要少量的盐来调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐