辣炒鸡胗
“ 家里人最喜欢吃的一道菜，无辣不欢”
[主料]
鸡胗：500g
[辅料]
青椒：3个
小米椒：8个
小葱：4根
盐：适量
酱油：5g
豆角：2根
姜：少许
蒜：少许
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗清洗干净，过热水，去血
2、切成小份，用盐，酱油腌制10分钟
3、锅内倒油少许，就锅底盖满，（尽量不要太多）
4、油烧开，放入姜蒜炒出味，倒入腌制的鸡胗，来回翻炒
5、放入青红椒，豆角，翻炒2分钟左右，淋适量水，盖上锅盖
6、焖上5_8分钟，撒上葱花，装盘出锅，香喷喷的辣炒鸡胗就出锅了，好看又好吃😄
[小窍门]
鸡胗切成小块比较好熟一点，辣味可看个人吃辣程度进行调整
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐