莲藕粉蒸肉
[主料]
五花肉：2条
莲藕：150克
[辅料]
蒸肉粉：50克
郫县豆瓣酱：2勺
姜末：15克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕粉蒸肉的做法步骤]
1、带皮五花肉这两条，400克左右
2、洗净切厚片
3、莲藕去皮切方块儿
4、姜切碎末，
5、五花肉，莲藕，姜末放进盆子里
6、加少许料酒
7、生抽放两饭勺
8、老抽上色，半勺—1勺上色即可
9、黑胡椒粉适量
10、红油豆瓣酱2勺，根据自己喜欢适量放，这个比较咸基本不要放盐了，自己掌握咸度适当放
11、蒸肉米粉不能少
12、拌匀以后米粉要裹满肉和藕，状态不能太干，可以加点香油拌匀，放高压锅蒸30分钟，普通蒸锅要一小时
13、蒸好撒上葱碎
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜