圣诞香肠雪人包
“ 圣诞节，西方的传统节日气氛在中国近几年是越来越浓厚。走在大街小巷随处可见关于圣诞节的粘贴，各种关于圣诞节的元素。餐厅，饰品店，服装店各种关于圣诞节的折扣活动。在平安夜这一天夜晚的街道中总有那一群人拿着充气棒不管认识还是不认识，感觉似乎和蔼的面孔就会敲你一下，然后匆忙逃跑。也是这是平安夜人们相互打招呼问好的方式吧。这一天街上的苹果价格要比以往的贵很多，圣诞节礼物更是各式各样的。”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
细砂糖：10g
温水：110g
酵母：2g
红曲粉：2g
珍妮珍馐香肠：2根
葱：1根
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞香肠雪人包的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将面粉放入面包机中，酵母温水融化加入面包机中，揉至光滑。
3、将揉至光滑的面团取四分之一加入红曲粉，揉至光滑。面团发酵至两倍大。
4、香肠切小块。
5、葱切细碎加入香肠中混合均匀。
6、发酵好的面团排气，将白色面团取一小块待用，剩余的分成5等份，滚圆松弛10分钟。
7、取一白色面团擀圆，放入适量的内馅儿。
8、收口收紧朝下。
9、取一小块红色面团捏成圣诞帽子的形状（大致三角形），再取一小部分白色面团做成宽长条作为圣诞帽的边缘。
10、再取一小白色面团搓圆作为圣诞帽顶部装饰。将做好的圣诞帽紧贴着做好的雪人。
11、剩余的面团重复以上步骤做好放在油纸上发酵至两倍大。
12、为了放雪人看着更直观好看，再发酵的时候我用一个重量适中的烤盘底部垫上一张油纸，压着发酵。
13、发酵好的雪人，取一小块红色面团搓成鼻子贴上。
14、上锅蒸至熟透。出锅后画上眼睛和嘴就可以啦。
[小窍门]
温馨提示：如果家里的蒸锅有专门的蒸垫，那么可以省略油纸。但是发酵的时候那一张油纸不能省略，为了防止发酵过程中，面团粘烤盘。蒸熟透后不要急于开盖，光火后5分钟在揭开锅盖。
使用的厨具：其他
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