海蛎煎
“ 闽南小吃之一。”
[主料]
海蛎：150g
红蒜叶：4根
地瓜粉：80g
水：70g
[辅料]
鸡蛋：或者鸭蛋，2个
[调料]
盐巴：1勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[海蛎煎的做法步骤]
1、海蛎洗好沥干备用。
2、红蒜叶洗好切碎和海蛎放一起。
3、在加入地瓜粉跟水还有盐巴搅拌均匀即可。
4、锅内放油，热锅，放入海蛎糊煎。
5、煎至两面金黄将鸡蛋打散放进去。
6、再次煎至金黄即可出锅，加入适当番茄酱很好吃哦，配方中没有加入鸡精，因为有放番茄酱所以没加鸡精。
[小窍门]
海蛎糊不能调太稀了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 潮汕菜