香辣牛蛙烧百页
“ 牛蛙营养丰富而低脂，瘦身人群也能放心食用。豆制品软而易入味，和猪肉烧则吸收喷香的肉味，和海鲜烧则鲜咸好吃，和牛蛙烧成辣口，又辣又放不下，只想一口接一口。”
[主料]
牛蛙：2只
百页：1张
[辅料]
花椒：1小把
姜：数片
大蒜头：2瓣
干辣椒：5个
料酒：2勺
生抽：1勺
郫县红油豆瓣酱：2勺
糖：适量
蒜叶：少量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣牛蛙烧百页的做法步骤]
1、食材洗净切好。
2、热锅冷油，放入花椒小火慢慢炸香后捞出花椒不用。
3、放入姜蒜炸香。
4、放入牛蛙和干辣椒，大火翻炒。
5、倒入料酒炒匀，放入红油豆瓣酱，生抽和糖，炒匀。
6、放入百页。
7、加入能把食材没入一半量的水。
8、盖锅盖大火焖烧5分钟。开盖大火翻炒收汁。
9、撒葱盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜