杏鲍菇炒牛柳
[主料]
杏鲍菇：三个
牛柳：四两
红辣椒：一个
香芹：半斤
蒜苗：两根
葱：一根
姜：适量
蒜：两瓣
干辣椒段：一把
[辅料]
生抽：1匙
老抽：半匙
盐：10克
十三香：5克
鸡精：共5克
辣面：100克
胡麻油：50克
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒牛柳的做法步骤]
1、香芹去叶去根！杏鲍菇，红辣椒，蒜苗，葱，蒜，姜，香芹洗干净备用
2、香芹切段，杏鲍菇切条，红辣椒切条，蒜苗，葱切斜刀！牛柳切条（筷子那么粗），牛肉切好后，加大概5克的盐，3克的十三香，1克的白胡椒粉，生抽，老抽，少量的胡麻油抓匀腌半小时（如果没有多余的时间，可以不腌）
3、杏鲍菇用油炸至金黄色时捞出控油（如果不想吃油炸食品的你，可以用水焯），锅里面倒油烧热，放入姜丝炝锅后，放入牛肉，炒至没有水分时，加少量的老抽，鸡精，味精出锅！
4、锅里面倒油烧热放入姜，葱，蒜，干辣椒段（用水冲洗一下，不糊），辣面炝锅（尽量用小火🔥小心辣面糊）
5、放入香芹，油炸杏鲍菇，加盐，十三香，生抽翻炒
6、大概翻炒一分钟后，加牛柳，红辣椒，蒜苗，鸡精，味精翻炒几下出锅
7、因为是晚上做，所以拍的照有误差！
8、如果喜欢吃辣的你，这样吃才过瘾呢😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐