水晶磷虾饺子
“ 南极磷虾个头小小的外貌不如其它海虾有排场但是营养一点不输于大虾，一只小小的磷虾就富含多种矿物质，即18种氨基酸，其中人体必须的就有8种真是个子虽小价值可不低看着小小的磷虾直接想到做饺子吃，虾饺那个鲜美啊！隔着透亮的饺子皮看到里面红红的虾，人家一只饺子里一只虾，我一只饺子里N只虾。太香了！饺子里没有其它东西就加了一根胡萝卜，加了点油盐和料酒做到了材料简单味道不简单，饺子皮用的纯淀粉做好的磷虾饺晶莹剔透煞是惹人啊”
[主料]
南极磷虾：50g
磷虾仁：200g
胡萝卜：1个
生粉：150g
玉米淀粉：20g
开水：60g
[辅料]
盐：1勺
料酒：10g
胡椒粉：1勺
葱：20g
姜：1g
香油：5g
玉米淀粉：1勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[水晶磷虾饺子的做法步骤]
1、磷虾解冻冲洗干净备用
2、磷虾仁挤干水分加入料酒5克，盐适量，葱姜末适量，淀粉少许拌匀
3、胡萝卜刨碎
4、磷虾控干水分倒入5克料酒1小勺胡椒粉少量盐拌匀
5、胡萝卜挤干水分放到磷虾仁馅里
6、倒入适量香油拌匀
7、把腌好的磷虾拌进去虾仁饺子馅儿就做好了
8、淀粉150克我用的是生粉加入沸水烫拌均匀
9、揉成光滑的面团
10、擀皮包上虾仁馅儿
11、放入蒸笼大火蒸6-7分钟出锅
12、成品晶莹剔透味道鲜美的磷虾饺子
[小窍门]
要趁热吃才好吃
使用的厨具：蒸锅
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