五花肉炒香干
“ 保持各种食材的原味，相互之间借味，回味悠长。”
[主料]
五花肉：适量
茶香干：适量
[辅料]
木耳：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
葱：适量
姜末：适量
[配料]
油：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉炒香干的做法步骤]
1、五花肉切片，韭菜切寸段，茶香干斜刀切片，木耳手撕成适当大小。备适量葱姜末。
2、两个鸡蛋打散，热锅热油炒至老熟，一定要老一些！注意不要糊锅，盛出备用。
3、不换锅利用炒鸡蛋剩下的底油煸五花肉至灯盏状后加葱姜末爆香，点入料酒，加适量酱油爆出香味后加入香干，待香干熟后加入木耳炒掉水气后，加盐、鸡粉炒匀。
4、最后加入韭菜、鸡蛋翻炒均匀后即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜