香煎秋刀鱼
“ 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”
[主料]
秋刀鱼：2条
青椒：3个
[辅料]
蒜：5瓣
蚝油：适量
食盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼去内脏，清洗干净切段。加入盐、淀粉腌制备用
2、蒜切片、青椒切段
3、热锅倒油，下蒜片爆香
4、下入秋刀鱼中小火煎制两面金黄
5、倒入料酒、蚝油、酱油翻炒均匀
6、倒入青椒炒软即可
7、装盘
[小窍门]
鱼皮煎至表面微焦脆脆的更好吃哦。更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215
使用的厨具：不粘锅
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