土豆烧扁豆
[主料]
土豆：2个
扁豆：500g
五花肉：50g
[辅料]
葱：适量
八角：2个
黄豆酱：10g
生抽：7g
老抽：3g
白糖：2g
鸡精：3g
料酒：5g
香油：3g
蒜：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧扁豆的做法步骤]
1、扁豆用手掰成小段
2、蒜用刀拍松，葱切葱花备用
3、五花肉切片，备用
4、土豆片滚刀块
5、锅中少量油，下五花肉小火煸炒至出现灯盏窝
6、下入葱蒜继续煸炒出香味，蒜微微发黄
7、下入黄豆酱，小火煸炒出酱香味
8、下入土豆，扁豆，加料酒大火翻炒入味
9、下入生抽，老抽，白糖，鸡精，盐翻炒均匀。加热水与食材齐平，加盖烧至汤汁粘稠即可
10、关火，淋香油出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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