红烧肉烧腐竹
“ 天气冷时候吃点肉觉得还是不错的，已经很久没吃红烧肉了，老公想吃腐竹，干脆就一起炒菜了，味道还不赖呢。”
[主料]
带皮三层肉：适量
[辅料]
腐竹：适量
青椒：适量
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
冰糖：适量
茴香：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉烧腐竹的做法步骤]
1、把肉切小块。腐竹提前用水泡好切小段，青红椒切小块，葱姜蒜切丝。
2、锅里水开倒入肉开水过一下。
3、捞出沥干水。用老抽腌制片刻。
4、锅放少许油，油热倒入腌制的肉块，炸片刻，这样肉不会那么油腻，捞出沥干油备用。
5、锅留少许油，放入冰糖，中火化出糖色，倒入炸好的肉，放入葱姜蒜，茴香炒至均匀倒入生抽少许，煸炒片刻加入酒，少许清水，加盐，白醋少许。烧开小火炖10分钟。
6、加入腐竹。
7、加入青红椒，大火炒至。
8、起锅装盘。