无糖少油的南瓜红枣面包
“ 刚烤好的面包枣香四溢，无糖少油的配方非常健康。
此方是跟tony学的。
又跟度娘学了好多，越看越觉得做个面包容易，做个好的面包很难。”
[主料]
高筋粉：250克
全麦粉：50克
南瓜丁：100克
红枣肉：50克
[辅料]
橄榄油：10克
盐：3克
酵母粉：3克
清水：190克
口味：原味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜红枣面包的做法步骤]
1、除了南瓜，红枣以外的食材都放入到面包机内桶中，酵母粉最后放。运行一个“和面”程序。
2、南瓜切成丁，1厘米左右。
3、红枣去核剪成块。
4、“和面”程序结束后，把南瓜丁，红枣块混合到面团中。我原想让面包机来干，可运行一会儿，枣肉都快碎了，南瓜块也没都搅进面团里，只能上手了。
5、揉好的面团放温暖处醒发。
6、醒发到两倍大时，一发结束。
7、重新揉圆排气，开始二发。室温20多度，大约40分钟左右就能醒好。
8、我用锅倒扣在面团上，使面团保持湿润。
9、提前30分钟预热烤箱250度。我用铸铁锅的锅盖来烤面包，预热时也一起。
10、轻轻地把二发好的面团，放到预热好的锅盖上。锅盖很烫，注意安全。然后撒粉割包。
11、到一碗热水在下面的烤盘上。中下层，烤40分钟。
12、出炉了！常温后再切片。
[小窍门]
1、、南瓜丁是带着皮的，熟了以后也很软。
2、、用从上往下裹的手法，再辅以揉、团，把南瓜丁和红枣均匀遍布面团中。
3、、250度的烤箱需要很长时间才能预热好，我的烤箱需要30分钟。
3、、我预热烤箱时，烤盘在最下层，上面是烤网，烤网上放铸铁锅锅盖。
4、、往烤盘里到的那碗水，是用饭碗到的。（女士用的小碗）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐