生汆牛肉丸子
[主料]
牛肉：一斤
豆腐：四两
手擀粉：一袋
木耳：适量
红辣椒：一个
香菜：适量
香芹：二两
[辅料]
盐：10克
十三香：5克
白胡椒粉：少量
鸡精：适量
胡麻油：2汤匙
生粉：1汤匙
生抽：适量
老抽：少量
油炸辣椒：1汤匙
味精：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[生汆牛肉丸子的做法步骤]
1、牛肉加生姜，葱剁成末（越细越好）
2、剁末后，加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，老抽，油，生粉，再加一点点清水向一个方向搅上劲
3、这样就行啦
4、豆腐，红辣椒，香芹，木耳，蒜苗都切好备用
5、锅里面烧水，放入牛肉丸子（我用手捏的，所以大小不一样）
6、锅开后，会有很多浮沫，用勺子慢慢撇掉
7、浮沫撇完后，放入豆腐和香芹，加盐，十三香，白胡椒粉，（这时候用的调料少，因为肉丸子里面有调料）
8、再放手擀粉，木耳，红辣椒块，油炸辣椒
9、最后加鸡精，味精，蒜苗出锅
10、因为孩儿他爸回来的晚，所以是晚上做的，拍的有点暗
11、最后撒点香菜就行啦😄
使用的厨具：煮锅
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