椒香小黄鱼
“ 超市买的一盒小黄鱼，个头很小，本打算用雪菜来烧，后来懒的折腾就直接油煎了。品相一般，但是味道非常不错。”
[主料]
冰冻小黄鱼：一盒
[辅料]
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
五香粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
生粉：适量
食用油：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[椒香小黄鱼的做法步骤]
1、冷水解冻，将小黄鱼肚内黑膜等去除干净，洗净备用。
2、倒入料酒，生抽，蚝油，少量的盐，并撒上胡椒粉，五香粉和孜然粉等，搅拌均匀，腌15分钟入味。
3、腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分，蘸上生粉，准备下锅煎。
4、平底锅倒入少量食用油，开小火，将蘸好生粉的小黄鱼放入锅内。
5、待一面煎好后，翻到另一面继续煎。
6、两面都焦黄后，直接装盘即可。
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