冬季温补-虫草花炖草鸡
“ 冬天来了，虽然生在南方，但一降温还是冷的发抖，特别是开摩托车的时候，风从四面八方灌进来，手脚发冷，来碗虫草花鸡汤，温补又滋养，还是很赞的，最重的是制作简单啊！”
[主料]
鸡肉：适量
虫草花：适量
[辅料]
姜片：适量
红枣：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[虫草花炖草鸡的做法步骤]
1、先把虫草花根部清剪一下
2、洗干净鸡肉，虫草花洗干净稍微挤一下水
3、姜片鸡肉冷水下锅，开中大火，水开后撇去浮末
4、加虫草花一起煮开，转小火炖二十分钟
5、最后加红枣，仍是小火炖五分钟就可以了，加适量的盐调味，不用添加其他香料，味道够浓
[小窍门]
1、.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的，所以没有焯水，没有肉腥味，汤汁很鲜美。
2、.我买的虫草花是鲜的，不是晒干，晒干的要提前泡发
3、.这次我用砂锅炖，味道比高压锅更浓。如果用高压锅，所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了，时间太久肉会发柴
使用的厨具：砂锅
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