牛尾山药汤
[主料]
牛尾：适量
[辅料]
山药：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛尾山药汤的做法步骤]
1、牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2、制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3、焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4、淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5、焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
使用的厨具：电压力锅
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